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TXRH(テキサス・ロードハウス) FY2026 Q1 決算説明会

決算電話会議(Earnings Call)の日本語要約と逐次翻訳

決算発表日:

本ページの和訳・要約は AI(生成モデル)により自動生成されたものです。 原文のニュアンスと異なる場合があります。投資判断の際は必ず企業公式の IR 情報および原文トランスクリプトをご確認ください。

決算ハイライト

四半期末: 2026年3月31日 前年同期比 (YoY) は同四半期の前年実績との比較です。

売上高
$1.63B
+12.8%
営業利益
$153.0M
+8.1%(利益率 9.4%)
純利益
$123.4M
+8.6%
希薄化後 EPS
$1.87
+10.0%

全体要約 (Summary)

シニア・アナリストとして、Texas Roadhouse (TXRH) のFY2026 第1四半期決算の内容を以下の通り要約・分析しました。


TXRH FY2026 Q1 決算要約報告書

1. 決算の要旨(全体的な業績と評価)

当四半期は、売上高、客数、利益のすべての面で非常に強力な成長を達成しました。

  • 売上高: 前年同期比12.8%増の16億ドル超を記録。
  • 既存店売上高 (SSS): 前年同期比7.1%増。特筆すべきは、その内訳として客数(トラフィック)が4.5%増加している点であり、単なる値上げによる増収ではなく、顧客の来店動機が強く維持されていることを示しています。
  • 収益性: 希薄化後1株当たり利益 (EPS) は1.87ドル(前年同期比9.6%増)と、売上の伸びを上回る利益成長を実現しました。これは、高い売上高が利益へ効率的に反映される「フロースルー(利益転換率)」の高さを示しています。

2. セグメント別・地域別の動向

全ブランドがポジティブな既存店売上高成長を達成しており、ブランドポートフォリオの強固さが示されました。

  • ブランド別週平均売上高:
    • Texas Roadhouse: 約18万ドル
    • Bubba's 33: 12.5万ドル超
    • Jaggers: 約7.1万ドル
  • テイクアウト (To-go) ビジネス: 週平均売上の14.6%(2.5万ドル超)を占め、コロナ禍以降の高水準を維持しています。
  • 開発計画: 今年度は会社所有店舗で約35店舗の新規オープンを予定。第2四半期は全ブランド合わせて最大9店舗のオープンを見込んでおり、下半期に開店が重なる計画です。

3. 経営陣が強調した戦略、成長ドライバー

成長を支える柱として、「価値提案(バリュー・プロポジション)」と「テクノロジー投資」の2点を強調しています。

  • テクノロジーによるオペレーション効率化:
    • デジタル・キッチン技術: テイクアウト注文の増加に対応しつつ、店内飲食の体験を損なわない体制を構築。
    • ハンディ型タブレットの試験導入: サーバーがテーブルサイドで注文入力を行うシステムのテストを実施中。顧客体験の向上と業務効率化の両面を狙っています。
  • Bubba's 33の拡大: 第2の成長エンジンとして、プロトタイプの小型化検証などを行い、ブランドのスケールアップを図っています。

4. アナリストの質問と回答の重要点

投資家が最も懸念している「コスト」と「消費者動向」について、以下の回答がありました。

  • 原材料(特に牛肉)の価格動向:
    • 牛肉の供給不足などの課題は継続しているが、消費者がより安価な部位を選択するなどのシフトも見られる。
    • 第2四半期が通期で最もインフレ率が高い(7%〜8%)と予測しており、下半期にかけて緩和に向かう見通し。
  • 消費者行動とマクロ経済:
    • ガソリン価格の高騰等のマクロ要因による需要減退は見られず、ブランドへのロイヤリティは極めて高い。
    • 「手頃な価格で高品質な体験」という同社のバリュー・プロポジションが、消費者の賢い選択(価値重視の消費)に合致している。
  • 労働生産性:
    • 労働コストのインフレは想定内(3-4%)であり、客数成長に対して労働時間の伸びを低く抑える(35%増)ことで、生産性を向上させている。

5. 今後の見通しとガイダンス

今後の見通しは、コスト管理の改善を含め、概ね強気な姿勢を維持しています。

  • 原材料インフレ率: 通期ガイダンスを7%から6%〜7%へと下方修正(第2四半期のピークアウトを見込むため)。
  • 人件費インフレ率: 通期で3%〜4%を維持。
  • 設備投資 (CapEx): 通期で約4億ドルを予定(変更なし)。
  • 税率: 通期で14%〜15%を維持。

【アナリストの視点】 今回の決算は、インフレ環境下においても「客数増」を伴う成長を実現している点が極めてポジティブです。牛肉価格のピークが第2四半期に設定されたことで、下半期の利益率改善への期待が高まります。テクノロジー投資による生産性向上と、Bubba's 33の成長加速が、今後のさらなるアップサイドの鍵となるでしょう。


逐次翻訳 (Faithful Translation)

オペレーター

こんばんは。Texas Roadhouseの2026年度第1四半期決算電話会議へようこそ。本日の電話会議は録音されています。すべての参加者は聞き取り専用モードに設定されています。

スピーカーの発言の後、質疑応答セッションを行います。その際、質問を希望される方は、電話機のキーパッドで星印()に続いて数字の1を押してください。この電話会議中にいつでもサポートが必要な場合は、星印()に続いて0を押してください。オペレーターが対応いたします。

それでは、Texas Roadhouseの投資家向け広報(IR)担当バイスプレジデント、Michael Bailenを紹介いたします。会議を始めてください。

マイケル・ベイレン

ありがとう、Amy。こんばんは。現時点で、皆様は3月31日に終了した2026年度第1四半期の決算発表資料にアクセスできる状態かと思います。資料は、当社ウェブサイトのtexasroadhouse.com内の投資家セクションでもご確認いただけます。

本日の議論の一部に、将来予測に関する記述(forward-looking statements)が含まれることを皆様にお知らせいたします。これらの記述は将来の業績を保証するものではなく、したがって、それらに過度に依拠すべきではありません。実際の業績がこれらの将来予測に関する記述と大きく異なる原因となり得る関連要因の詳細については、当社の決算発表資料および最近のSEC(証券取引委員会)への提出書類をご参照ください。加えて、非GAAP指標に言及する場合があります。

該当する場合、非GAAP指標とGAAP(一般に認められた会計原則)情報の調整表は、決算発表資料に記載されています。

マイケル・ベイレン

本日の電話会議には、Texas Roadhouseの最高経営責任者(CEO)であるJerry Morgan、および最高財務責任者(CFO)のMike Lenihanが同席しております。準備された発言の後、皆様の質問にお答えいたします。質問を希望される方全員に対応できるよう、お一人につき質問は1つに留めていただけますようお願いいたします。それでは、Jerryにマイクを渡します。

ジェリー・モーガン

ありがとう、Michael。皆様、こんばんは。当社オペレーターが2026年度第1四半期にもたらした業績を誇りに思います。4.5%の客数増を含む、7.1%の同一店売上高の増加に牽引され、当四半期の売上高は16億ドルを超えました。

また、売上高から最終利益への力強い利益転換(フロースルー)についても満足しています。当社の客数およびミックスの傾向は、お客様が、自身の時間と費用に見合う体験を提供するために、引き続き当社を信頼してくださっていることを示しています。当社のオペレーターは、お客様に対するバリュープロポジション(価値提案)を維持すること、および「伝説的な料理と伝説的なサービス」という当社のミッションを遂行することという、自身でコントロール可能な事項に引き続き注力しています。これらすべてが、ロディーズ(Roadies:従業員)が働きたいと思い、お客様が食事をしたいと思う場所へとつながっています。

ジェリー・モーガン

当社は、お客様に提供する体験において、引き続き評価されています。2年連続で、Texas RoadhouseはDatassential 500アワードにおいて、アメリカで最高のレストラン体験に選ばれました。この賞は、サービスの質、雰囲気、および顧客満足度において、最も高い総合的な消費者評価を得たブランドに贈られます。開発面については、通年で約35件の直営店開店を継続して予想しています。

第1四半期には4店舗のTexas Roadhouseレストランをオープンし、第2四半期には全ブランド合わせて最大9店舗のオープンを予想しています。これは、2026年のオープンが下半期に偏ることを意味します。フランチャイズ側については、第1四半期中にJaggersパートナーが国内で1店舗をオープンしており、年内の残りの期間にさらに3店舗をオープンすると予想しています。

ジェリー・モーガン

海外では、当社のパートナーも第1四半期にTexas Roadhouseを1店舗オープンしており、年内の残りの期間に最大6店舗をさらにオープンすると予想しています。Texas Roadhouseが世界中の顧客とのつながりを広げ続ける中で、当社の国際事業は大きな勢いを持っています。テクノロジーに移りますと、レストランからの結果およびマネージング・パートナーからのフィードバックは、当社の投資が業務にプラスの影響を与え続けていることを示しています。当社のデジタル・キッチン・テクノロジーは、店内の飲食体験に悪影響を与えることなく、より多くの量のテイクアウト注文を遂行するオペレーターをサポートしています。

また、サーバーがテーブルで顧客の注文を入力するために使用する、アップグレードされたハンドヘルド・タブレットのテストから得られた初期のフィードバックにも勇気づけられています。当社の戦略は、フィードバックを収集し続けながら、このテストを緩やかに拡大していくことです。先週、ナッシュビルで年次マネージング・パートナー・カンファレンスを開催しました。

ジェリー・モーガン

テーマは「Kicking It Up(さらなる高みへ)」であり、パフォーマンスのレベルを引き上げ続けようとするオペレーターの考え方を踏まえると、まさに適切なものでした。教育、モチベーション、祝福、そして地域社会への還元に満ちた、刺激的な一週間となりました。また、共に過ごす中で、楽しさのレベルも引き上げることができました。祝福といえば、以下のロディーズに祝意を表したいと思います。

フロリダ州ジャクソンビルから、Texas Roadhouseのマネージング・パートナー・オブ・ザ・イヤーに選出されたMary Landry。テキサス州キリーンから、Bubba's 33のマネージング・パートナー・オブ・ザ・イヤーとして表彰されたPhilip Severson。ルイジアナ州コビントンから、全米ミートカッター選手権で優勝したAlvaro Galindo。そして、サポートセンター・ロディーズ・オブ・ザ・イヤーとして栄誉を受けたAllison Williamsです。

ジェリー・モーガン

最後に、すべての受賞候補者の皆様の貢献、実績、そして当社の全ブランドに対する情熱に対し、お祝いと感謝の意を表したいと思います。それでは、マイクからいくつかお話しさせていただきます。

マイク・レニハン

ありがとう、ジェリー。第1四半期、私はTexas RoadhouseおよびBubba's 33のレストランで多くの時間を費やし、研修を行いました。私を快く店舗に迎え入れてくれたマネージング・パートナーのステファニー、ブライアン、ティム、そしてジェフに感謝いたします。研修を通じて、彼らの「人を第一に、ゲストを重視する」という考え方が、売上高と客数を増加させる我々の勝利の方程式をいかに推進しているかを目の当たりにしました。

また、我々の文化を体験し、この会社をこれほどまでに特別なものにしてきた、そしてこれからも特別であり続ける要素を祝う素晴らしい機会となったマネージング・パートナー・カンファレンスについても、ジェリーのコメントに同意いたします。第1四半期の詳細に移ります。全ブランドにおいて、既存店売上高のプラス成長を達成しました。週平均売上高は、Texas Roadhouseで約18万ドル、Bubba's 33で12万5,000ドル超、Jaggersで7万1,000ドルでした。

マイク・レニハン

このトップラインの勢いは第2四半期の最初の5週間にも引き継がれており、既存店売上高は6.5%増加、レストランの週平均売上高は17万4,000ドルとなりました。このプラスの売上トレンドには、第2四半期の期初に実施された1.9%のメニュー価格引き上げによる恩恵が含まれています。次に、原材料の見通しについてです。第1四半期のインフレが予想をわずかに上回る結果となったこと、ならびに第2四半期の予測の更新、および下半期における見通しの透明性が高まったことを踏まえ、2026年度通期の原材料インフレのガイダンスを、約7%から6%〜7%の間へと下方修正いたします。

マイク・レニハン

現在の予測では、第2四半期はガイダンスの上限を上回る見込みですが、下半期はガイダンスの下限と同等か、それ以下になる見込みです。人件費については、第1四半期のインフレは我々の予想通りであり、2026年度通期の賃金およびその他の労働インフレのガイダンスである3%〜4%を維持します。また、予想通り、第1四半期の労働生産性は向上しており、労働時間は既存店客数の伸びの約35%の割合での増加に留まりました。資本状況に関しては、第1四半期末の現金残高は2億1,500万ドルでした。

マイク・レニハン

また、営業活動によるキャッシュフローとして2億5,900万ドルを創出しましたが、これは1億5,800万ドルの設備投資、配当支払、自己株式買い、および以前に公表したカリフォルニア州のフランチャイズ・レストラン5店舗の買収に伴う7,200万ドルによって一部相殺されました。2026年度の設備投資のガイダンスについては、約4億ドルで据え置いています。当社の強力な現金残高と健全なキャッシュフローは、株主へ資本を還元しつつ、成長への投資を行う柔軟性を引き続き提供します。それでは、マイケルから第1四半期の財務アップデートを行います。

マイケル・ベイレン

ありがとう、マイク。2026年度第1四半期は、主に週平均売上高の6.8%増加と店舗週数の5.7%増加により、12.8%の収益成長を報告しました。また、レストラン・マージン(金額)は10.5%増の2億6,400万ドル、希薄化後1株当たり利益は9.6%増の1.87ドルとなりました。第1四半期の週平均売上高は17万4,000ドルを超え、そのうちテイクアウトが2万5,000ドル以上、すなわち週合計売上高の14.6%を占めました。

既存店売上高は、客数の4.5%増加と客単価の2.6%増加に牽引され、第1四半期は7.1%増加しました。

マイケル・ベイレン

月別では、既存店売上高は1月が6.9%、2月が8.3%、3月が6.3%の成長となりました。第1四半期の1店舗週あたりのレストラン・マージン(金額)は、前年同期比で4.5%増の2万8,000ドル超となりました。売上高に対するレストラン・マージンの比率は、前年同期と比較して36ベーシスポイント減の16.3%となりました。売上高に対する飲食原価の比率は、第1四半期は35.3%でした。

前年同期比での122ベーシスポイントの増加は、主に6.2%の原材料インフレによるものです。

マイケル・ベイレン

インフレ圧力は、2.6%の客単価引き上げによる恩恵によって一部相殺されました。売上高に対する人件費比率は、2025年度第1四半期と比較して46ベーシスポイント改善し、32.9%となりました。賃金およびその他の労働インフレが3.8%、労働時間が1.6%増加したことにより、1店舗週あたりの人件費(金額)は5.4%増加しました。その他の営業費用は売上高の14%であり、これは2025年度第1四半期よりも36ベーシスポイント改善しました。

このレバレッジ(利益への寄与)は、売上高の増加と、当四半期の一般賠償責任保険の引当金による恩恵が組み合わさった結果です。この保険に関する恩恵には、昨年の30万ドルの追加費用に対し、今年は60万ドルのクレジット(戻し入れ)が含まれています。

マイケル・ベイレン

レストラン・マージンの下方項目については、一般管理費(金額)が2025年度第1四半期と比較して8.7%増加し、第1四半期の収益の3.7%となりました。2026年度通期については、総一般管理費の増加率は引き続き10%台前半と予測しています。減価償却費は第1四半期に前年同期比で16.5%増加し、収益の3.5%となりました。2026年度通期では、総減価償却費の増加率は10%台前半になると予想しています。

当四半期の有効税率は14.3%でした。2026年度通期の法人税率の予測は、14%から15%の間で据え置いています。それでは、最後のコメントのために、電話会議をジェリーに戻します。

ジェリー・モーガン

ありがとう、マイケル。ベンダー・パートナーの皆様に大きな感謝を伝えたいと思います。マネジング・パートナー・カンファレンスで彼らと共に時間を過ごし、私たちの成功に対する継続的な貢献を称える機会を持てたことは素晴らしいことでした。2025年度の「ベンダー・オブ・ザ・イヤー」に選出されたBounteous社、特別におめでとうございます。

2026年が素晴らしいスタートを切ったことは疑いようもありません。皆様ご承知の通り、第1四半期で勝負が決まるわけではありません。当社のオペレーターは、前途にある業務と機会に注力しています。私たちは、Roadie Nationがさらなる高みを目指す(kick it up)という挑戦に立ち向かい、ブランドの成長を継続できるものと確信しています。

最後に、業界最高のオペレーターを支えてくれているすべてのRoadiesに感謝いたします。Roadhouse、盛り上げていきましょう。

マイケル・ベイレン

以上で、会社側からの説明を終了いたします。エイミー、質疑応答を開始してください。

オペレーター

ありがとうございます。これより質疑応答に移ります。恐れ入りますが、質問される際は、電話機のキーパッドで「*(アスタリスク)」に続いて「1」を押して待機列に加わってください。質問を取り消す場合は、再度「*1」を押してください。

本日のセッションでは、お一人につき1問までとしております。質疑応答のリストを作成するため、少々お待ちください。最初の質問は、KeyBanc Capital MarketsのChris Carril様からです。お電話をつなぎます。

クリス・キャリル

こんにちは。ありがとうございます。準備された説明の中で、第1四半期の業績と、年内の見通しの透明性が高まっている点について触れられました。現在6%〜7%となっている、更新後のコモディティ・インフレのガイダンスについて詳しく教えていただけますか? おそらく、その変更をもたらした具体的な投入コスト(インプット)の詳細や、牛肉コストの見通しに関する最新の見解などがあればお願いします。

ありがとうございます。

マイケル・ベイレン

やあ、クリス。マイケルです。ご質問ありがとうございます。確かにマイクが言及した通り、第1四半期のインフレ率は6.2%となり、予想をわずかに上回りました。

その一部が第2四半期の予想にも引き継がれており、下半期のコストについても、より高い予見性を得られています。牛肉の供給問題についてはよく知られている通りであり、それらは変わっていません。小売部門において、いくつかの需要の変化が見られます。

マイケル・ベイレン

牛肉は依然として非常に人気がありますが、どの部位が購入されるかについてはいくつかの変化が生じており、それが更新されたコモディティ・ガイダンスに反映されています。

クリス・キャリル

ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次の質問は、BairdのDrew North様からの電話です。お電話をつなぎます。

ドリュー・ノース

ありがとうございます。ご質問をお受けいただき感謝いたします。コモディティ(商品)見通しについて、もう少し具体的に掘り下げたいと考えています。これまでの予測では、コモディティ・インフレは第2四半期にピークを迎え、おそらく1桁台後半の高水準に達し、その後は年内の残りの期間を通じて緩やかになると見られていたかと思います。

お話しの中で、年間の推移についての詳細を伺えたことに感謝いたします。第2四半期のコモディティ・インフレがどの程度になると予想されているのか、また、現在の水準と比較して、下半期に向けた牛肉のスポット価格をどのように考えておられるのか、明確にしていただけますでしょうか?ありがとうございます。

マイケル・ベイレン

ドリュー、またマイケルです。ご質問ありがとうございます。年間のコモディティ・インフレが最も高くなるのは、やはり第2四半期になると引き続き予想しています。現在の想定では、コモディティ・インフレ率は7%から8%の範囲内になると考えています。

おっしゃった通り、下半期は(インフレ率が)レンジの下限を下回る形となり、インフレの勢いは、第3四半期よりも第4四半期の方が落ち着いていくと予想しています。もちろん、今後6、7ヶ月間の価格推移については、社内の予測を持っています。

マイケル・ベイレン

単に現在の価格を取り込み、それをそのまま先送りさせているわけではありません。念のためお伝えしておきますと、下半期のインフレの一部は、スポット市場に対する見解だけでなく、固定価格契約の観点から前年実績と比較(ラッピング)した結果によるものです。

ドリュー・ノース

詳細なご説明をありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、TD Cowenのアンドリュー・チャールズ様からです。回線をお繋ぎします。

アンドリュー・チャールズ

ありがとうございます。牛肉の話のままで失礼します。前回の電話会議以降、原油価格と牛肉のスポット価格が急騰していることを踏まえると、2026年のコモディティ予測を引き下げられたことは、確かに心強いことです。先物カーブを見ると、2027年にはコモディティ・インフレが横ばいになるとの投資家の楽観的な見方がありますが、興味深く感じています。

前回の電話会議以降のスポット市場における牛肉価格の変化を考慮した上で、ベンダーが来年の早い段階でのピークについて何と言っているのか、伺えますでしょうか。

マイケル・ベイレン

はい、アンドリュー、マイケルです。来年についてのコメントを行うには、時期尚早であると言わざるを得ません。今年についてもまだ多くが残っています。その件については控えておきます。

今年のかなり後半になりましたら、2027年の予測についてお話しする予定です。ありがとうございます。

アンドリュー・チャールズ

ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、BMO CapitalのAndrew Strelzik様からの電話回線より承っております。現在、回線は繋がっております。

ジャレッド・フルジンスキー

こんにちは、Andrewの代理で参加しておりますJared Hludzinskiです。ご質問の機会をいただきありがとうございます。今年、カジュアルダイニング業界においてバリュー層の構成が中心的なものとなる中で、ステーキと比較した際の利益率の特性を考慮すると、貴社のバリュー戦略において鶏肉と豚肉が果たす役割についてどのようにお考えでしょうか。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

Jared、Jerryです。ご存知の通り、我々はチキンのメイン料理や豚肉、そして当然ながらステーキについても素晴らしいラインナップを取り揃えています。これについても引き続き注視していくつもりです。我々は優れた製品を持っています。

もしお客様がそれらを選択されるのであれば、我々はそれに対応します。我々は必ずしも、お客様を我々が望む方向へ誘導して、お客様が求める体験や、お客様が好む食べ物を選ばせようとしているわけではありません。我々はそれらを用意しており、提供する準備はできています。

ジャレッド・フルジンスキー

承知いたしました。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Wells FargoのZach Fadem様からの電話回線より承っております。現在、回線は繋がっております。

ザック・フェイデム

こんにちは、こんにちは。まずは当四半期中の客数(トラフィック)の推移から始めていただけますでしょうか。市場シェアについて考える際、第1四半期から4月にかけて、業界に対する貴社の差をどの程度維持、あるいは拡大させたかについてお話しいただけますか。

マイケル・ベイレン

もちろん。Zach、Michaelです。月別の客数については、1月の期間が4.3%、2月の期間が5.7%、3月の期間が3.7%で、当四半期累計のこれまでの5週間では約3.5%でした。その客数の推移、および業界との比較については、非常に満足していると言えます。

それらの期間を通じて、業界との間に健全な格差を維持できていると認識しています。

ザック・フェイデム

承知いたしました。お時間をいただきありがとうございます。

ジェリー・モーガン

ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、バークレイズのジェフリー・バーンスタイン様からです。

ジェフリー・バーンスタイン

ありがとうございます。先ほどの既存店売上高(comp)のトレンドについて、一点追記させてください。3月は6.3%、今四半期の最初の5週間は6.5%とおっしゃいました。先ほど共有いただいた通り、客数(traffic)は3月には3%台半ば、その後4月も同様であったようです。

外から見ると、安定しているように見受けられます。とは言え、多くの同業他社はボラティリティ(変動性)が大きく高まっていると話しているように感じます。貴社の業績ではそのようには見えませんが、消費者行動に何らかの変化は見られますでしょうか。それがより広範なマクロ経済に起因するものとお考えか、あるいは、より具体的には、貴社が強みとしていると思われる低・中所得層の消費者において、ガソリン価格に多くの注目が集まっているせいなのか、いかがでしょうか。

ジェフリー・バーンスタイン

消費者トレンドに関する見解について、詳細な情報(color)を共有いただけますと大変助かります。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

ジェフ、ジェリーです。ええ、お伝えしたいのは、我々は現場で見ている状況に非常に満足しているということです。我々のオペレーターは素晴らしいシフトを遂行していると信じています。言うまでもなく、メニューにおけるバリュープロポジション(価値提案)、料理の味の特性、そして我々が提供しているホスピタリティは、我々の取り組みが間違いなく機能しており、人々がそれに反応していることを示し続けています。

オペレーターもそれを目にすることに非常に興奮していると思います。業界内で様々なことが起きていることは承知しています。我々が本当に注力しているのは、質の高いシフトを開設・運営・終了させること、そして従業員が働くため、またお客様が我々に加わり、時間とお金を使っていただくための素晴らしい場所を提供することです。

ジェリー・モーガン

詳細についてはマイケルに話してもらいますが、我々はTexas Roadhouseブランドへのロイヤリティが継続していることについて、本当に、本当に期待しています。

マイケル・ベイレン

はい。ジェフ、ミックス(構成比)の観点では、我々のミックスは年間を通じて非常に安定しており、懸念すべき点は何も見ていません。ネガティブなミックスの大部分は、依然としてアルコールカテゴリーによるものです。店内飲食のトレンド全体を見ると、ほぼ横ばいです。

メイン料理や他のいくつかの分野ではポジティブなミックスが見られます。消費者から見えている状況には、非常に手応えを感じています。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、バンク・オブ・アメリカのサラ・セナトーレ様からの電話です。回線がつながりました。

サラ・セナトーレ

ありがとうございます。おそらく2点ほど、手短にフォローアップさせてください。一つはテイクアウト事業についてです。それが上昇し、14.6%に達していることに気づきました。

これは、おそらく新型コロナウイルス流行後まもなく以来、最も高いセールス・ミックスであると考えています。何か特定の要因があるのか、それとも単に天候が逆風となり、人々が自宅に留まったことによるものなのか、気になっています。それから、飲料プラットフォームについても質問させてください。

ジェリー・モーガン

やあ、サラ、ジェリーです。お元気ですか?

サラ・セナトーレ

元気です。

ジェリー・モーガン

私たちは引き続き高い水準で運営し、実行し続けていると考えています。私たちが使用しているテクノロジーのいくつかは、ビジネスをより適切に管理するのに役立っているかもしれません。繰り返しになりますが、結局のところ、アプリを通じて注文できる手軽さ、私たちが設けているピックアップ・ウィンドウ、そこでの決済、人々が食べ物を受け取り、自宅に戻り、すべての料理に欠品がないことを確認できるか、といった点に集約されます。当社のフードデリバリーは素晴らしいテイクアウト体験であり、それを継続的に改善しているだけでなく、自宅に到着したときに注文したすべてのアイテムが揃っており、十分な量があるということが、お客様に響いているのだと信じています。

ジェリー・モーガン

ロールパンやバターが足りなくなることのないよう、常に努力し続けています。とにかく、これは当社の製品に対する需要と、当社のオペレーターが注力し続けている実行力によるものだと確信しています。

サラ・セナトーレ

ありがとうございます。飲料について手短に質問させてください。価格改定が3.15%であったと推測すると、ミックスはごくわずかにマイナスだったのではないかと思います。何か要因はありますか? メイン料理は問題になっていないとおっしゃいましたが、アルコール飲料についてはどうでしょうか。

また、ノンアルコール飲料については、何らかの勢いが見られますか?

マイケル・ベイレン

サラ、ありがとうございます。はい、第1四半期の価格改定は3.1%で、客単価は2.6%上昇しました。これは約50ベーシス・ポイントのマイナス・ミックスとなります。これは、改善傾向にはあるものの、アルコール・カテゴリーにおける依然としていくつかのマイナス・ミックスと、テイクアウト事業が店内飲食事業よりも速いペースで成長していることの組み合わせによるものです。

店内飲食も依然として成長しています。テイクアウト事業は通常、飲料の併売がなく客単価が低いため、それが全体のミックスに少し圧力をかけています。メイン料理やその他の食品カテゴリーにおいて、懸念すべき点は何も見ていません。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Evercoreのエリオット・サイモン様からの電話回線です。回線を開放いたします。

エリオット・サイモン

皆さん、こんにちは。ジェリー、まず最初に、ハンバーガーを食べる腕前には感服しました。ビールも美味しそうでしたね。ニューヨーク市の近くにもBubba'sがあればいいのですが。

エリオット・サイモン

ええ、1時間半も離れていますからね。Bubba'sについてですが、いくつかのインタビューの中で、将来的には200店舗を大きく超えて成長する可能性があるとお話しされていました。ユニットエコノミクスはすでに堅実ですが、そのエネルギーはまだTexas Roadhouseとは異なっているように感じられます。現在、ブランドを評価するにあたって、Bubba'sを時間の経過とともにRoadhouseのようなパフォーマンスへと導くための最大の「アンロック(突破口)」は何でしょうか?ブランド認知度、立地選定、マーケティング、オペレーションの成熟度、あるいは年次報告書で言及されていた小型店舗モデルでしょうか?ブランドのすべてが軌道に乗り始めたとき、1年間に何店舗のBubba'sを建設できるかという、掲げている野心的で壮大な目標は何ですか?

ジェリー・モーガン

エリオット、それは非常に大きな質問ですね。お伝えしておきたいのは、Roadhouseと比較せず、そのセグメントにおけるすべての競合他社とBubba'sを比較した場合、Bubba'sはトップクラスにあるということです。私たちはそのオペレーションを非常に誇りに思っています。人材、そしてそこに至るまでの取り組みを誇りに思っています。

エネルギーには多くの共通点がありますが、カントリー(音楽)とは少し異なる雰囲気で、よりロックンロール寄りです。スポーツ、音楽、エネルギー、エンターテインメント、そしてより重要なこととして、素晴らしい料理という要素は備わっています。その部分についても継続的に取り組んでいき、大きな成功を収め続ける限り、成長を続けていくつもりです。

ジェリー・モーガン

少し小さめのプロトタイプを試しており、現在は2号店が稼働しています。今後さらに展開していく中で、継続的に評価していく予定です。収益性の観点から非常に期待している、いわゆる「コンバージョン(業態転換)」もいくつか行いました。私たちが進出するあらゆるコミュニティに、ハンバーガー、ピザ、手羽先、ビール、マルガリータ、そして楽しさをもたらすことができる「第2のコンセプト」を確実に確立できるよう、あらゆる選択肢を検討し続けています。

Bubba'sブランド、そしてそれが我が社にもたらし続けているあらゆるエネルギーについて、非常に期待しています。

エリオット・サイモン

すばらしい。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Stephens Inc.のJim Salera様からの電話回線です。回線を開放いたしました。

ジム・サレラ

皆様、こんにちは。ご質問の機会をいただきありがとうございます。消費者に関する2つの質問があります。1点目は、歴史的に振り返った際、ガソリン価格が高止まりしている期間から得られる相関関係はありますか?消費者のエンゲージメントが低下し始めるような局面はあるとお考えでしょうか?あるいは、全体的なバリュープロポジションや、来店頻度の低下により、むしろ恩恵を受けるといったことはありますか?2点目は、牛肉価格の上昇に伴い、小売における需要破壊(demand destruction)は見られますか?それが、皆様が引き続き見せている客数(traffic)の堅調なトレンドを支える要因になるとお考えでしょうか?

マイケル・ベイレン

はい、ジム、マイケルです。最初のガソリン価格の上昇に関する点ですが、ガソリン価格と当社の客数トレンドとの間に相関関係があるとは、これまで見出したことがないと考えています。人々は依然として、友人や家族とカジュアルダイニングでの食事という、ささやかな贅沢を楽しみに外出したいと考えていると思います。行き先については、より慎重に選び抜くようになるでしょう。

あなたが仰った当社のバリュープロポジションは、そのような状況下ではおそらく当社にとってプラスに働くはずです。ガソリン代の支出が増えたために支出を抑えようとしている人がいれば、Texas Roadhouseは彼らにとって優れた選択肢となります。

マイケル・ベイレン

先ほど申し上げた通り、そこに正確な相関関係が見られたことはありません。小売における牛肉の需要に関しては、いくらかの需要破壊があったと考えています。人々は豚肉や鶏肉に切り替えています。おそらく牛肉のカテゴリー内においても、より低コストな部位へのシフトが見られます。

小売においても、そのような動きが見て取れます。

ジム・サレラ

ありがとうございます。助かりました。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Deutsche BankのLauren Silberman様からの電話回線です。回線を開放いたしました。

ローレン・シルバーマン

ありがとうございます。今四半期の実績、おめでとうございます。売上原価(COGS)に関連して、ミックス(構成比)の面について伺いたいと思います。昨年、牛肉の消費が増加したことについてお話しされていましたが、これは売上原価にとって若干の圧力(コスト増要因)となっているかと思います。

それは依然として続いているのでしょうか、それとも安定したのでしょうか?

マイケル・ベイレン

はい、ローレン、マイケルです。実際、安定しました。まだ多少の影響はあるかもしれませんが、売上原価への圧力のうち、その要因によるものは10ベーシスポイント程度ではないかと予想しています。今後の見通しとしては、そのような予測です。

その影響の多くは(前年比での比較により)解消されています。依然としてステーキの需要は高いですが、現時点では売上原価率における圧力としてはそれほど大きくありません。

ローレン・シルバーマン

ありがとうございます。既存店売上高(コンプ)の側面について、地域や時間帯によって、何か見られているトレンドの違いなど、詳細をいただけますでしょうか?

マイク・レニハン

ローレン、マイクです。手短に答えると、そのような違いはありません。すべての地域において、引き続き力強さを確認しています。また、あらゆる稼働年数の店舗においても力強さが見られます。

非常に心強いことに、既存店売上高が最も高い店舗が、売上高(ボリューム)も最も高い店舗であるという傾向が継続しています。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、BTIGのピーター・サレ氏からの電話です。回線がつながりました。

ピーター・サレ

ありがとうございます。質問をお受けいただき感謝します。また、今四半期はおめでとうございます。ジェリー、あなたは現在テスト中で、おそらく今後展開していく予定の店内のハンディ端末について言及されました。

これがテキサス・ロードハウスにおいて、どのような価値をもたらすのか(何が可能になるのか)、もう少し詳しく教えていただけますか?これによりサーバーがより多くのテーブルを担当できるようになるのでしょうか、それともそういったことは意図していないのでしょうか?ここでの「アンロック(付加価値)」について理解したいと考えています。マイケル、4月に実施した価格改定を踏まえ、今後組み込まれている四半期ごとの価格改定について教えていただけると助かります。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

ピーター、ジェリーです。ええ、このテクノロジーの目的は、体験を向上させることだと考えています。ご存知のように、テクノロジーに非常に依存しており、使い慣れている従業員グループがいますので。注文を入力して送信することで、多少スピードアップできるとは考えていますが、より多くのテーブルを担当すること(回転率を上げること)が主目的ではありません。

実際には、お客様の全体的かつ完全な体験において、より効率的で機能的になることを目指しています。有線のPOSであれハンディ端末であれ、サーバーが快適に注文を入力できる手段があるようにしたいと考えています。

ジェリー・モーガン

ハンディ端末における正確性の向上は、継続的に確認できている事項です。これは間違いなく、私たちが好ましく感じている要素です。まだ取り組んでいる最中であり、慎重に進めています。それに対して、間違いなく好意的な反応が得られています。

マイク・レニハン

ピーター、マイクです。価格改定と、四半期を通じたその頻度については、マイケルが事前の説明の中で触れたかもしれません。第1四半期は3.1%でした。第2および第3四半期は3.6%となる予定です。

第4四半期は1.9%に、さらに第4四半期に実施することを選択する追加分が加わる形となります。

ピーター・サレ

ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Gordon HaskettのJeff Farmer様からいただきます。

ジェフ・ファーマー

マイケル、ありがとうございます。今四半期において労働生産性が向上したと言及されましたが、労働側でさらなる生産性向上の機会があるとお考えかどうか、伺いたいと思います。

マイケル・ベイレン

はい、ジェフ、ご質問ありがとうございます。改めて申し上げますと、皆様とお話ししているあの比率は、我々のオペレーターが注視している比率や測定指標ではなく、あくまで結果(アウトプット)なのです。彼らには、あくまで必要とされるボリュームに合わせて人員配置をしてほしいと考えています。それを踏まえた上で、期待値としては、過去の50%という水準を下回る可能性があると考えています。

第1四半期に見た35%という数字から、さらに低下するかどうかについては、予測していません。

マイケル・ベイレン

これまで見えてきているトレンドに基づけば、40%前後という数字は、私にとって驚くべきものではありません。最近は、そのように捉えています。その理由の一部はテイクアウトの恩恵であり、テイクアウトは少し労働集約性が低いためです。テイクアウトが成長するにつれて、そこでも多少の追加的な労働生産性の向上が得られます。

ジェフ・ファーマー

わかりました。ありがとうございます、マイケル。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、UBSのDennis Geiger様からいただきます。

デニス・ガイガー

皆さん、こんにちは。決算、おめでとうございます。食材費や売上原価(COGS)について詳細にお話しいただき、また、先ほど人件費についても少し触れられました。年内の残りの期間におけるレストラン・マージンに関して、他に何かありますか? おそらく、今後数四半期の営業費用(OpEx)をどのように考えるべきかという点だけが、まだ触れられていない部分かと思います。

2026年の残りの期間について、何か詳細を伺えればと思います。

マイケル・ベイレン

はい、デニス、マイケルです。レストラン・マージンについては、現在見られている客数(トラフィック)のポジティブなトレンドが継続するという前提に立てば、人件費だけでなく、他の営業費用項目においても、引き続きレバレッジを効かせる機会があると考えています。そのレバレッジは、第1四半期に見られたものとかなり同様のものになる可能性があります。正確にどの程度の水準になるかは、客数トレンドや価格改定の利益への波及効果(プライシング・フロースルー)が大きな影響を与えます。

これらは我々がコントロールできる領域であり、オペレーターが事業管理において素晴らしい仕事をしてくれている分野です。

マイケル・ベイレン

ご存知の通り、それらのラインにおいてマージンの観点からレバレッジを得ることができるため、それが期待されることになります。もちろん、我々にとってより重要なのは、マージン額(利益額)と店舗週あたりの利益額です。もしこれらの傾向が続くのであれば、両方の数値がドルベースで、年間を通じて前年比で成長し続けることを間違いなく期待しています。

デニス・ガイガー

素晴らしい。ありがとう、マイケル。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Guggenheim SecuritiesのGregory Francfort様からの電話です。回線がつながりました。

グレゴリー・フランクロフト

はい、ご質問ありがとうございます。ジェリー、オフプレミス(持ち帰り)事業ですが、ベースが成長するにつれて、加速しているように見受けられます。今四半期、それをさらに強化するために具体的に行ったことや、現在取り組んでいる他の戦略、あるいは、おそらく時間をかけて到達し得る水準などはありますか?どのように考えていらっしゃるのか、お聞きしたいです。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

ご質問ありがとうございます。我々は高い水準での遂行を継続していると考えています。要点は、お客様が帰宅して料理を開けたときに、望んでいたものがすべて揃っているということです。欠品を出さないこと、そして、アプリでの操作や注文のしやすさといった体験を真に実現することに、我々は本当に、本当に力を注いでいます。

オーダーガイドを少し刷新し、料理の写真を追加したり、言語(表記)を整えたりすることで、少し使いやすくしました。我々は、自らの知見やお客様からのフィードバックを通じて、お客様にとってどのような注文プロセスがより容易であるかを学び続けています。

ジェリー・モーガン

ウィンドウでの受け取りや、すべてのレストランがテイクアウト用の窓口を備えられるようにすることです。当社のオペレーターは、それがビジネスにおいていかに大きな部分を占めているかを真に理解しており、実際に人員を割り当てています。我々が注いできた努力によって、確実に成長してきたと感じています。伝説的なフードと、ホスピタリティを通じた伝説的なサービスという約束を果たし、受け取りを容易にすること以外に、特に何か追加で行っているわけではありません。

これらが最大の推進力であると確信しています。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Oppenheimer & Co.のBrian Bittner様からの電話です。回線がつながりました。

ブライアン・ビットナー

はい、ご質問ありがとうございます。皆様、こんにちは。前四半期、売上原価(COGS)のインフレ見通しに関して、第2四半期がピークになると予想されており、実際に第2四半期については1桁台の非常に高い水準になるとおっしゃっていました。まず第一に、それは変わりましたか?インフレに関するガイダンスの変更を考慮すると、それよりも改善されるのでしょうか?インフレの見通しを7%から6%〜7%に引き下げた件についてですが、これはすべて牛肉に関連するものですか、それとも食品バスケットの中で、見通しの変更に寄与した他の要因があるのでしょうか?

マイケル・ベイレン

ハイ、ブライアン、マイケルです。はい、当社の第2四半期のコモディティ・インフレ(原材料価格のインフレ)予想は、依然として今年で最も高い予想となっています。第2四半期については、現在では7%から8%のインフレ率の範囲になると言えるでしょう。この予想の変化を引き起こしたのは、実のところ牛肉です。

それが、大部分、あるいは大部分と言っても過言ではない要因となっています。

ブライアン・ビットナー

素晴らしい。ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、JPモルガンのJohn Ivankoe様からの電話です。回線を開放いたします。

ジョン・イヴァンコー

こんにちは。ありがとうございます。はい、質問はBubba'sの新店舗の販売数量について、特に最新のカテゴリーの新店舗の販売数量についてです。販売数量は実際、非常に好調に見えますし、これまでもそうでした。

コンセプト全体の平均販売数量よりも、Roadhouseの新店舗の販売数量により近づいている(数値が収束している)これらの新店舗の販売数量について、実際にどのようなことが分かってきているのでしょうか? Bubba'sの新店舗の販売数量から何を学んでいますか? 単に「ハネムーン期(初期の好調な時期)」を経験するだけでなく、それらの新店舗の販売数量を基に、そこから実際に成長させるために、何かできることはありますか?

ジョン・イヴァンコー

言い換えれば、一度初期の顧客を店内に呼び込んだ後、その顧客層を維持するだけでなく、さらには成長させるために、将来的に行える具体的な計画や策はありますか? なぜなら、そここそが、新店舗の経済性と全体的な経済性の両方が、2つのコンセプト間で非常に良い形で収束していく(差が縮まっていく)ポイントだからです。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

こんにちは、John、Jerryです。はい、Bubba'sについては非常に期待しており、店舗数が60店舗に近づくにつれてブランド認知度も高まり、自分たちが何者であるかを理解しつつあります。大きなポイントは、やはり、これら高ボリュームの新規開店を、成功裏に進めながらオープンし、運営できているかということです。より多くの人々にサービスを提供し、より多くの人々が満足し、適切に対応されていることを確実にできるかということです。

ジェリー・モーガン

次に、落ち着いて運営し、素晴らしいシフトを回し、それから(Texas Roadhouseと同様に)外に出てローカル・ストア・マーケティング(地域密着型マーケティング)を行うことです。コミュニティに自分たちが何者であるか、どのような料理を提供しているか、どのような雰囲気や活気があるのかを確実に伝え、マーケティング戦略を通じてパートナーシップを組むことで、彼らのビジネスをどのように支援できるかを考えます。基本的に、現場に足を運び(boots on the ground)、人々と握手をし、Bubba's 33のブランドを知ってもらい、どのようにパートナーシップを築けるかを検討するという、同じゲームプランを使用しています。

ジェリー・モーガン

何よりもまず、体験を提供しなければなりません。入り口で迎え、席に案内し、食事を提供し、来店に感謝し、レストラン内でスポーツ観戦をしたり、キンキンに冷えたビールを飲んだり、ピザやバーガー、手羽先を食べたりして楽しんでいただき、素晴らしい体験をしていると実感してもらうことです。そして、そこにいてくれることに感謝することです。それが、私たちが組織として常に用いてきた数式(フォーミュラ)のようなものです。

素晴らしい料理、素晴らしいサービス、そしてホスピタリティを提供し、コミュニティにおける素晴らしいパートナーになること。それがアプローチであり、かなりうまく機能しているようです。

ジョン・イヴァンコー

もちろんです。ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

ありがとうございます。

オペレーター

次のご質問は、Northcoast ResearchのJim Sanderson様からの電話回線によるものです。回線をお繋ぎします。

ジム・サンダーソン

ご質問の機会をいただきありがとうございます。価格設定について伺いたいと思います。3.6%の価格設定について言及されたかと思いますが、これはステーキハウス・カテゴリーにおける競合他社と比較してどうでしょうか?貴社がどのように位置付けられているのか、また、それらの競合と比較して自社のバリュー・ポジションに満足されているのか伺いたいです。

ジェリー・モーガン

ありがとうございます、Jim。私たちは、価格設定の見方において保守的なアプローチをとることを非常に強く信条としています。繰り返しになりますが、私たちは同様の検討プロセスを行っています。その価格設定は4月に実施したばかりです。

これは10月まで継続されます。8月からオペレーターとの協議を開始し、9月に今後の方針を決定する予定です。その観点からは、私たちはステーキハウスの競合の多くよりも価格がわずかに低いと考えておりますが、その点にあまり重点を置きすぎないように努めています。私たちは、お客様に対して提示する価格に、自分たちが納得できているかどうかを大切にしています。

繰り返しになりますが、もしお客様がより高い料金を支払っているのだとしたら、私たちはそれに見合う、より優れた仕事ができているか。最終的には、そこに注力していると考えています。

ジェリー・モーガン

牛肉の価格や世界情勢の影響により、価格を少し上げざるを得ないことは、お客様も理解されていると信じております。お客様が期待されるのは、少なくとも同等の、あるいはそれ以上のサービスとホスピタリティ、もしくは、価格設定の観点から(値上げを)余儀なくされている状況において、お客様に接する際の、より高いエネルギーや集中力、あるいは迅速な対応です。私たちの意図は、常に保守的であることです。

ジム・サンダーソン

承知いたしました。ありがとうございました。

ジェリー・モーガン

ありがとうございます。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、RBCのLogan Reich氏からの電話回線より承ります。

ローガン・ライク

こんばんは。ご質問の機会をいただきありがとうございます。持ち帰り(テイクアウト)事業についてお伺いさせてください。厨房が高稼働である状況を踏まえ、持ち帰り事業のマーケティングを強化する機会はあるのでしょうか?また、持ち帰りと店内飲食の利益率を比較するとどのようになるのか気になっています。

ありがとうございます。

ジェリー・モーガン

まず私から。我々はそれほどマーケティングに力を入れているわけではありません。食を通じて、ブランドが多方面で自ら宣伝していると考えています。我々はただ実行を続けていくだけだと考えています。

繰り返しますが、高い需要があることで、お客様にダイニングルームに来ていただくか、あるいは本当にお急ぎの場合は、地元のTexas RoadhouseやBubba's 33に立ち寄って料理を自宅のダイニングテーブルに持ち帰り、素晴らしい体験をしていただくかという選択肢を提供できています。

マイケル・ベイレン

はい、Logan、収益性に関するご質問の後半部分についてですが、ダイニングルームが満席であり、これまで通り成長し続ける限り、テイクアウト事業は利益額(margin dollars)にとって非常に有益です。

マイケル・ベイレン

レストラン事業全体の利益率(margin percent)に対しても、わずかながらプラスに働きます。コストを2つの事業間で異なる方法で配分することができ、片方の収益性を高く、あるいは低く見せることも可能です。結局のところ、ダイニングルームを成長させ続け、賑わいを維持し、かつこの増分的なテイクアウト事業を行っていく限り、利益率にはわずかな恩恵があり、利益額については大幅な恩恵があると考えています。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、Melius ResearchのJacob Aiken-Phillips氏からの電話回線より承ります。回線は現在開放されています。

ジェイコブ・エイケン=フィリップス

こんにちは、こんにちは。また牛肉に関する質問があります。単に、牛肉のコストが構造的に高いと判断されるためには、どのような状況を目にする必要があるのでしょうか?単に、飼育頭数が少し回復するのを待つだけの問題なのでしょうか?そのシナリオでは、構造的に高いのか、単に循環的に高いのかを判断できる段階に至るまで、他のインフレ圧力に基づいた同様の価格改定のペースを想定しておくべきでしょうか?

マイケル・ベイレン

Jacob、Michaelです。つまり、牛肉のサイクルには常に構造的な部分が含まれることは間違いありません。我々は、時間が経てば緩和されるサイクルであると考えています。そこについては忍耐強く待つ必要があります。

我々が行ってきた価格設定については、常に構造的なインフレを見越して価格設定を行っていると申し上げている通りです。我々は、その価格水準を決定するための指標として、おそらく労働力をより重視しています。当然ながら、我々が実施している価格設定は、売上原価(COGS)の項目、および損益計算書(P&L)のすべての項目に利益をもたらします。我々は忍耐強く進めていきます。

その通りです、おっしゃる通りです。

マイケル・ベイレン

将来的に状況がどのように落ち着くか、そして牛肉価格がどこに着地するかによって、適切な価格設定を行っているかどうか、また、売上原価率が時間の経過とともにどこに落ち着くかを判断する助けとなるでしょう。過去のサイクルにおいて、それが低下するのを見てきました。今回も同様に起こることを期待しています。

オペレーター

ありがとうございます。質問を継続する前に、質問待ちの列に並びたい場合は、電話機のキーパッドで「*1」を押してくださいとお伝えしておきます。次のご質問は、モルガン・スタンレーのBrian Harbour様からの電話です。

ブライアン・ハーバー

はい、ありがとうございます。こんにちは。労働時間に関して非常に良好なパフォーマンスが出ていますが、これは単に離職防止(リテンション)によるものなのでしょうか。例えば、オペレーターの皆様が店舗で何か異なる取り組みを行っているのでしょうか。

キッチン・ディスプレイ・システムや、その背後にある何かから、何らかのメリットを得ているとお考えでしょうか。

ジェリー・モーガン

ブライアン、ええ、そうですね。私たちの離職率、つまり、明らかに人々をより長く同じ職務に留めていることは、その観点から非常にポジティブに働いており、それが彼らの生産性を高めています。また、キッチンで行っているテクノロジー関連の施策が、より落ち着いた環境を作り出し、調理担当者が画面をしっかりと見て、何をすべきかを正確に把握できるようにすることで、一助となっていると考えています。労働生産性の面で、いくつかの要因が助けとなっていると考えており、その点に触れていただいたことに感謝します。

オペレーター

ありがとうございます。次のご質問は、レイモンド・ジェームズのBrian Vaccaro様からの電話です。回線がつながりました。

ブライアン・ヴァッカロ

こんにちは、ありがとうございます、こんばんは。さて、私の質問のほとんどは既に聞かれているかもしれませんが、それでも聞いてみます。ジェリー、事前の準備された発言の中で、テクノロジー投資が運営にプラスの影響を与えていると述べられていました。さまざまな要素において、取り組んでから数年が経過しているかと思います。

そのメリットや、キッチンの生産量やサービスの提供スピードなど、共有いただける指標があれば詳しく教えていただけますか? また、同一店売上高(comps)に関する簡単な確認事項もあります。

ジェリー・モーガン

ええ、ブライアン、これまで行ってきたすべてのことについてですが。まず第一に、「テーブルでの支払い」です。これにより、お客様がいつ支払うかを選択できるようになりました。これを導入したのはおそらく4、5年前のことです。

これは消費者にとって大きなメリットとなっており、オペレーターもこれを気に入っているので、うまく機能しています。また、私たちのゲスト管理のアップグレードは、主にダイニングルームをどのように管理し、お客様を適切なサイズのテーブルへ迅速かつ効率的に案内するかという点に関わるものです。その効率性に関して、いくつかの成果が出ています。デジタルキッチンは、引き続き実を結んでいます。

調理時間をある程度追跡できるようになり、以前はできなかったことや、手動で行う必要があった事項を特定できるようになっています。

ジェリー・モーガン

キッチンにおけるそのテクノロジー基盤から、今後もさらなる学びが得られると考えていますし、これらのハンドヘルド端末についても検討を続けていく予定です。多くのことがあります。テクノロジーは顧客体験を向上させるために設計されており、まさにそれを実感しています。実際、メリットとしては、各ポジションの(業務上の)計算などを代行することで、従業員体験も向上させています。

それは機能しています。顧客体験、そして従業員体験の両面で非常にうまく機能しており、マネージャーがビジネスをより効率的に運営する助けとなっています。これらすべてが合わさることで、間違いなく役立っています。

ブライアン・ヴァッカロ

わかりました。助かります。マイケル、既存店売上高(comps)の話に戻りますが、今四半期における天候の影響の予測について、改めて整理させていただけますか?カレンダーによる変動についても、四半期の初めに大晦日がありましたね。3月と4月を比較する上で、イースターや春休みによる変動など、注意すべき点はありますか?改めて、よろしくお願いします。

マイケル・ベイレン

はい、ブライアン。第1四半期については、大晦日の日程のずれ(shift)が、四半期に対して約60ベーシスポイントのプラスの影響をもたらしました。それは天候によって相殺されました。天候には2つの要素がありました。

今年1月の天候によるマイナスの影響が、四半期に対して約1.4%のマイナスとなりました。それが、おそらく多くの人が言及しないことですが、前年の天候との比較(lapping)による、おそらく約60ベーシスポイントのプラスの影響によって相殺されました。天候によるマイナスが約80ベーシスポイント、祝日が60ベーシスポイントのプラスとなり、全体として四半期に対して20ベーシスポイントのマイナスの影響となりました。

マイケル・ベイレン

そのノイズがなければ、7.1%という数字は7.3%に近かったかもしれません。イースターや、第1四半期、あるいは第2四半期の現時点におけるその他の項目については、特筆すべき事項はありません。すべて順調であると考えています。

オペレーター

ありがとうございます。現在、これ以上の質問はありません。モーガン様、結びの言葉のために進行をお戻しします。

ジェリー・モーガン

ありがとう、エイミー。念のためのお知らせですが、日曜日は母の日です。皆様、そして我が家のモーガン夫人、ハッピー・マザーズ・デイ。もしお気に入りのステーキハウスに行く計画をお持ちでしたら、通常は非常に混雑するため、当社のデジタル待ち行列リストをご利用いただくのが良いかもしれません。

皆様、ありがとうございました。良い夜をお過ごしください。さあ、ロードハウス、盛り上がっていきましょう。

オペレーター

本日の電話会議は以上で終了いたします。お電話を切断してください。